Osnovni oblik strukovnog organiziranja i stručnog rada na razini Udruženja, radi usklađivanja i rješavanja stručnih pitanja gospodarske grane kojoj obrtnik pripada, su cehovi.
Zadaci cehova su da brinu, razmatraju i odlučuju na svojim sjednicama o stručnim pitanjima i ostalim problemima i zadaćama koje se odnose na gospodarsku granu djelatnosti koju ceh zastupa.
Predstavnici cehova zastupaju interese ceha u cehovima pri Područnoj obrtničkoj komori. Na razini Udruženja obrtnika Rab djeluju slijedeći cehovi:
- Ceh proizvodnog obrta
- Ceh uslužnog obrta i obrta za intelektualne usluge gospodarskog karaktera
- Ceh frizera i kozmetičara
- Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika
- Ceh trgovine
- Ceh prijevoznika
- Ceh za ribarstvo i akvakulturu
Organiziranost rada u cehovima je dobrovoljna.
CEH PROIZVODNOG OBRTA
Predsjednik, Berislav Ilić
CEH USLUŽNOG OBRTA I OBRTA ZA INTELEKTUALNE USLUGE GOSPODARSKOG KARAKTERA
Predsjednik, Dubravko Debelić
CEH FRIZERA I KOZMETIČARA
Predsjednica, Katarina Antešić
CEH UGOSTITELJA I TURISTIČKIH DJELATNIKA
Predsjednica, Ana Pende
CEH TRGOVINE
Predsjednica, Ankica Mikec
CEH PRIJEVOZNIKA
Predsjednik, Sanjin Klančnik
CEH ZA RIBARSTVO I AKVAKULTURU
Predsjednik, Marijan Fafanđel